Σπιτική μερέντα (αμυγδάλου)

Τώρα τελευταία η Χριστίνα ανακάλυψε την ύπαρξης της μερέντας (με τη βοήθεια της γιαγιάς της) και τη ζητάει αρκετά συχνά στο ψωμί της. Οπότε σήμερα που είχα χρόνο και όρεξη έφτιαξα μια στα γρήγορα! Είναι πολύ γρήγορη κι εύκολη συνταγή και πάνω απ' όλα με υλικά που έχουμε στο σπίτι μας (άρα ελέγχουμε τι τρώμε)... Χρειάζεται να έχουμε ένα μπλέντερ ή μίξερ - κόφτη.

Τα υλικά είναι:

-5-6 μπισκότα τύπου πτι-μπερ (εγώ έβαλα πτι-μπερ και μιράντα)

-20 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα (ή φουντούκια)

-2 κ.σ. κακάο

-1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο (έβαλα καρύδας)

-3 κ.σ. ζάχαρη (έβαλα καρύδας)

-λίγο γάλα (τόσο που να μου δώσει τη ρευστότητα που θέλω)

Η εκτέλεση:

Χτυπάω στο μπλέντερ τα μπισκότα και τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το γάλα. Δοκιμάζω κι αν θέλω τη μερέντα να είναι πιο γλυκιά προσθέτω ζάχαρη. Βάζω σε ένα βαζάκι και διατηρώ στο ψυγείο.

Tips. για εμένα οι 3 κ.σ. ζάχαρης κάνουν τη μερέντα πολύ γλυκιά, οπότε πειραματιστείτε για την ποσότητα αναλόγως με το πόσο γλυκιά σας αρέσει.

Το βούτυρο και η ζάχαρη είναι καρύδας γιατί θεωρούνται πιο υγιεινά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όμως τα υλικά που έχετε σπίτι σας. Επίσης το κακάο μπορεί να είναι 100% κακάο (είναι λίγο πιο ακριβό). Τέλος η υφή της είναι πιο αδρή από αυτή του εμπορίου, οπότε μην περιμένετε να γίνει πιο λεία. Εάν όμως γίνει να μου πείτε πώς το πετύχατε!

Δοκιμάστε την και καλή σας επιτυχία!🤞

Σπιτική μερέντα αμυγδάλου!